| تتكون من البطاطس الضغيرة أو المقطعة إلى مكعبات و البقدونس و الثوم و الخل الأحمر و الخردل و الفلفل الأبيض و النعناع المجفف و زيت الزيتون |
- المقادير
- نصف كيلو من البطاطس
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل
- 2 فص من الثوم
- بقدونس
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ربع ملعقة كبيرة من النعناع الناشف
- ملح
- فلفل أبيض
- الطريقة
- تسلق البطاطس مع قشرها في ماء مملح حتى تنضج مع بقائها متماسكة ثم تقطع و توضع في الإناء
- بالنسبة للصلصة تصنع بإضافة الخل و الخردل و الملح و الفلفل الأبيض و يخفق حتى يمتزج الخليط
- ثم يضاف النعناع الناشف و الزيت الزيتون
- يضاف البقدونس و الثوم إلى البطاطس ثم يصب فوقها الصلصة
- تقلب بحذر ثم تقدم باردة أو دافئة